Gaziantep - Yemek Kültürü

Gaziantep Yemek Kültürü

Gaziantep, Türkiye’nin gastronomi başkenti olarak kabul edilir ve UNESCO tarafından “Yaratıcı Şehirler Ağı”na gastronomi alanında dahil edilmiştir. Şehrin yemek kültürü, binlerce yıllık tarih boyunca farklı medeniyetlerin etkisiyle zenginleşmiş, damaklarda unutulmaz tatlar bırakmıştır. Antep mutfağı; zengin baharat kullanımı, doğal malzemeler ve ustalıkla hazırlanan tarifleriyle Türkiye’nin en seçkin mutfaklarından biridir. Baklava, fıstık ve cevizle hazırlanan tatlıların başında gelirken; etli yemeklerde kebaplar, beyran, lahmacun ve içli köfte gibi yöresel lezzetler ön plana çıkar. Yemeklerde kullanılan Antep fıstığı, nar ekşisi, isot biberi ve taze baharatlar, yemeklere kendine has bir aroma ve lezzet kazandırır. Gaziantep sofraları; sadece bir yemeğin değil, bir kültürün, paylaşımın ve geleneğin de ifadesidir. Aileler büyük sofralarda bir araya gelir, yemekler özenle hazırlanır ve misafirlere ikram edilir. Gaziantep mutfağı, hem yerel halkın hem de dünyanın dört bir yanından gelen gurmelerin ilgisini çeken, zengin ve çeşitlilik dolu bir kültür hazinesidir.